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Hito 6

Aprovechamiento integral de los subproductos de la industria de la chirimoya

El objetivo de esta tarea es la valorización de los subproductos resultantes de la chirimoya, mediante su aprovechamiento tecnológico. Para ello, se acometerán las siguientes acciones:

  • Preparación, fraccionamiento y caracterización química de extractos de semilla de chirimoya.
  • Preparación y caracterización de distintos extractos de piel y restos de poda.
  • Estudio y evaluación del posible uso de extractos derivados de los subproductos de la chirimoya y otros biopesticidas.
  • Caracterización de la actividad biológica de extractos derivados de los subproductos de la chirimoya para determinar posibles aplicaciones dentro del ámbito nutraceútcico biosaludable.
  • Diseño de los distintos procesos de extracción, purificación y pulido final del producto a nivel planta piloto.

El investigador responsable de este hito es Rafael Guillén del Instituto de la Grasa (IG).